节日期间,重庆市荣昌区政府食堂开门迎客。一天就卖掉了250公斤红烧鹅。为保证游客体验,预约有限,每月设置开放日……
办公室食堂烟花成了文旅团离团密码
面对游客涌入,一些地方在假期期间开放食堂,为游客提供更好的服务,解决游客的吃饭问题。荣昌等地政府大院的开放,不仅打破了政府机构的“围墙”,也满足了游客的实际需求,让假期闲置空间活跃起来。
“放假第一天,就有3000人吃饭,食堂蒸了86盘米饭,用了550公斤大米,提前卖掉了250公斤红烧鹅,还送了15个生日蛋糕……”10月16日,雷霞,重庆市荣昌区办公事务管理中心主任展示了该单位办公厅“已经做好”的报告。
记者发现,10月1日至4日,荣昌区政府食堂每天为游客提供午餐和晚餐,累计接待游客1.52万人次。谈及“开门迎客”的原因,雷霞表示,今年4月,荣昌非物质文化遗产红烧火爆网络,却忽视了荣昌的旅游业。
由于全区餐饮场所仅有2万多个,节假日期间游客大量涌入,住宿困难。区委、区政府决定假期期间开放机关食堂,解决游客就餐问题。此外,决定每月第一个星期六中午向公众开放该机构的食堂。
政府大院成为“城市客厅”
“黄凉粉、油糕、红烧鹅、干烧鲫鱼、羊肉汤,四菜一汤4人份,加米饭不到50元,太实惠了。” 10月6日下午1点左右,来自四川成都的游客陈先生边吃边向记者介绍这道菜,称这是他第一次在政府食堂吃饭。
节前,陈先生在网上看到消息称,荣昌县政府食堂已对游客开放。 “各种真正美味的食物价格实惠,旅游服务应该很周到”,所以他对这里产生了兴趣。
“我们一家人避开了古镇,在鹌鹑街欣赏了明清建筑;参观了制陶的乐趣;在家乡乌里烟花买了国家非物质文化遗产呷布制作的衣服。
荣昌区食堂运营负责人吴娜告诉记者据了解,节假日期间食堂有30多名工作人员,早上7点就开始备菜。“前四天,因为开餐,几乎所有人都忙到晚上10点左右,洗切队每天加工蔬菜2000多公斤。”
记者了解到,潘布维茨日期间,湖北、安徽、浙江、江苏等地向游客敞开党政机关大门、提供实惠餐饮服务、提供免费停车等便民措施,将机关大院变成“城市客厅”。
食堂开放日诚邀游客体验
“人太多,太忙了。”雷夏还记得食堂刚开业时的情景。当时,不少游客在食堂排队就餐。部分干部职工也在食堂帮忙,但就餐秩序依然混乱。游客排队,碗筷供应无法维持,清理座位很晚,工作人员很忙......
借鉴五一假期开业的经验,今年国庆假期期间,当地政府在“融e行”小程序中新增了食堂预约专区。食堂最多可容纳1000人同时就餐,因此每天就餐名额限制为3000个。客人须提前填写用餐时间和人数。用餐时间为11:30至13:30。同时,食堂门口设立了排队窗口。一组游客可能会在下一组游客放行之前离开。现场还安排了志愿者引导游客有序排队。
雷霞表示,尽管设定了预约名额,但实际就餐人数远远超出预期。他每天都在现场组织食品供应、安排客人入场、处理各种紧急情况,确保服务不间断。
“我在这里工作四年了o。今年除了五一假期,这几天是最累的。但看到游客们吃得津津有味,就觉得值了。”负责菜贼的厨师夏正华说。
荣昌区文化和旅游发展委员会副主任张志秀表示,目前,不仅当地居民每月到政府食堂就餐,很多游客也体验到了。主要景区游客量较平时增加不少。为此,区文化和旅游委还在万灵古镇、安涛镇、呷哺镇等美丽的地方组织夜游、开街、非遗表演等专题活动,让游客在荣昌“吃得好”、“玩得深”。
“每个月的开放日,有的有550人,多的有3000人。”关于政府开放带来的人气对于食堂,雷霞公开表示,开放食堂的初衷不是为了让食堂“出圈”,而是希望通过这个暖心倡议吸引更多游客来到荣昌,了解荣昌,带动当地旅游、消费等领域的发展。到目前为止,结果很好。
打造民生烟火坐标
政府食堂向公众开放,将政府机关空间转变为民生烟火坐标,实现了空间层面“实体开放”到情感层面“深度共鸣”的转变,成为展示城市形象、提升人民幸福感的新窗口,也是城市旅游出圈的密码。
记者了解到,今年国庆节,全国多地掀起了“把政府大院变成美丽地方”的文化旅游新风潮。对于 e例如,湖北黄冈市黄州区委食堂首次对外开放,提供15元四菜一汤套餐,并支持订桌;广东佛山顺德区政府大院内有约1200个停车位,免费,政府食堂同时开放……
重庆市旅游发展研究中心主任罗子波认为,荣昌等地政府大院的开放,不仅打破了政府机构的围墙,也满足了游客的实际需求,让节日期间的闲置空间活跃起来。
“特别是对于条件有限的中小城市来说,这是一个用‘优质服务’弥补‘硬件不足’的好办法。”罗兹博说。
重庆民宿行业协会设计及运营专家、巴拿尼思旅游发展有限公司董事长刘晓波旅游协会表示,旅游产品的竞争主体已经从垄断性向服务细节性垄断转变。游客在选择目的地时越来越依赖“口碑传播”,而口碑的一个重要组成部分就是服务体验。
他建议,一方面,政府部门应闲置或不再利用运河点的桥梁、废弃工厂等公共空间,开发新的旅游消费场景;另一方面,要改善公共旅游服务,如改善交通、加强旅游信息服务、加强旅游市场监管、畅通游客投诉渠道等,让游客放心地来玩。 (记者
黄士强)
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